Heute habe ich etwas ziemlich Großartiges für euch: Chicken Nuggets mit 2 Saucen. Ich bin wahrscheinlich nicht die Einzige hier die findet, dass Chicken Nuggets eine ziemlich tolle Sache sind. Man hört aber immer wieder Schauergeschichten was in diesen Nuggets nicht so alles drinnen sein soll. Dieses Dilemma hat man natürlich nicht wenn man sie selber macht. Ich zeige euch heute ein simples Rezept wie ihr Chicken Nuggets mit 2 Saucen (weil nichts geht übers Dippen!) machen könnt.
Das Besondere an meinen Nuggets ist, das sie im Rohr gebacken werden, ganz ohne Fett. Klingt seltsam, oder? Ich war anfangs auch skeptisch. Aber die Nuggets werden so unglaublich knusprig, ihr werdet begeistert sein. Eine Info vorweg, sie werden nicht so schön braun werden wie die aus dem Fettbad. Da helfen wir uns aber mit einer der zwei Saucen aus. Gleich nach dem Backen werden die Nuggets mit der BBQ-Sauce bestrichen und bekommen dadurch nicht nur einen wahnsinnig tollen Geschmack, sondern auch eine echt schöne Farbe.
Meine Familie war beim Probieren relativ ruhig. Außer einem gelegentlich “mmmh” und “boah ist das gut”, war nicht viel zu hören. Bei dem was wir normalerweise beim Essen so quasseln, will das was heißen. So, jetzt wird es aber Zeit euch das Rezept zu erklären. Los gehts!
- Chicken Nuggets
- 2 Hühnerfilets (à 250 Gramm)
- 3 EL Mehl
- 2 Eier
- 1 Schuss Milch
- 3 große Handvoll Vollkornbrösel
- Salz, Pfeffer a.d. Mühle
- BBQ-Dip
- 150 ml BBQ Sauce (gekauft oder selbstgemacht)
- ½ KL Knoblauchpulver
- Saft ½ Orange
- 1 EL brauner Zucker
- Ranch Dressing Dip
- ½ EL gehackter Dill
- ½ EL gehackte Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL weißer Balsamico
- 2 EL Buttermilch
- 2 EL Sauerrahm
- Salz, Pfeffer a.d. Mühle
- Rohr auf 220°C vorheizen. Das Hühnerfilet in Streifen schneiden. In einen großen Gefrierbeutel das Mehl zusammen mit Salz und Pfeffer geben. Die Hühnerstücke hineingeben und solange schütteln (das Sackerl gut zuhalten) bis alle Hühnerstücke bemehlt sind. Die Eier in einem tiefen Teller mit der Milch gut verrühren. Die Brösel auf einen großen flachen Teller geben. Alle Hühnerstücke zuerst in der Eimischung und dann in den Bröseln wenden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im Rohr für ca. 20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für den BBQ-Dip in einen kleinen Topf geben und köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Für das Ranch Dressing einfach alle Zutaten in einen Zerkleinerer geben und kurz pürieren bis eine cremige Sauce entsteht, kaltstellen.
- Nach Ende der Bratzeit, eines der dickeren Nuggets in der Mitte aufschneiden und kontrollieren ob es ganz durch ist. Wenn ja, alle Stücke mit der BBQ-Glasur überziehen. Zusammen mit dem Ranch Dressing sofort servieren.
