Highgarden Salat mit Zitronen-Thymian-Dressing
Rezeptart: Vorspeise
Zubereitungszeit: 
Kochzeit: 
Gesamtzeit: 
Portionen: 4
 
Zutaten
  • 25 Gramm Pinienkerne
  • 1 Bund Radieschen
  • 3 Handvoll Rucola
  • 3 Handvoll Vogerlsalat
  • etwas eingelegten Schafskäse
  • 1 Handvoll essbarer Blüten (Veilchen, Schlüsselblumen, Gänseblümchen)
  • Zitronen-Thymian-Dressing
  • Saft von 2 Zitronen
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Honig
  • evtl. Weißbrot (z.B. Ciabatta)
  • Salz, Pfeffer a.d. Mühle
Zubereitung
  1. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldbraun rösten und zur Seite stellen. Die Radieschen waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel Rucola, Vogerlsalat und Radieschen vermischen, auf 4 Teller aufteilen.
  2. Schafkäse, essbare Blüten und Pinienkerne darüber streuen. Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander verrühren und über den Salat träufeln. Mit knusprigem Weißbrot servieren.
Recipe by Küchensprint at https://www.kuechensprint.com/highgarden-salat-mit-zitronen-thymian-dressing/