Pasta mit Aubergine und Chorizo

Kaum bin ich aus Paris zurück, darf ich mich schon auf meine nächste Reise freuen. Nächste Woche geht es für mich mit einer Freundin nach Venedig. Ich kann euch gar nicht sagen wie sehr ich mich auf dieses Mädels-Wochenende freue! Vor einigen Jahren war ich schon einmal für einen Tag zum Karneval dort. Als ich mich von den Menschenmassen durch die Gassen schieben ließ, war mir klar ich muss irgendwann zurück in diese Stadt. Dieses Mal hoffe ich auf weniger Menschenaufläufe um mich in Ruhe durch die Stadt kosten zu können… eh, ich meine durch die Stadt schlendern zu können. Was soll’s, machen wir uns nichts vor. Neben dem Erkunden der kleinen Gassen freue ich mich am meisten aufs Essen. Ich habe haufenweise Lokale recherchiert und hoffe möglichst viele davon testen zu können.
Als Einstimmung auf mein Wochenende in Italien habe ich mir ein Pasta-Gericht ausgedacht. Denn man kann einfach nie genug Pasta Rezepte haben. Heute gibt es Pasta mit Aubergine und Chorizo. Ein unglaublich geschmackvolles und einfaches Rezept, das euch begeistern wird. Wie ihr meine Pasta mit Aubergine und Chorizo in nur 30 Minuten auf den Tisch bekommt, verrate ich euch jetzt.