Velouté, purée…ou crèmes, ça vous dit ? Si j'ai pu garder ma main et conserver mes talents de cordon bleu, c'est justement parce que je m'exerce régulièrement.Notre petite tribu est tout ce qu'on a de plus beau, et pourquoi ne pas les gâter à tout moment ? Mon secret, les délicieuses recettes que je réalise grâce à mon blender chauffant. À vrai dire, la tendance healthy de ces petites usines à gourmandise nous permet des réalisations vite fait bien faites. Je partage avec vous mes deux recettes fétiches faites maison.
Sauce bolognaise
C'est un classique italien qui a colonisé toute l'Europe et partout ailleurs. La recette est très appréciée aussi bien par les plus petits que par les grands.
Ingrédients (2-3 portions)
Viande de bœuf blanche hachée (200 g) ; chair à saucisse (50 g) ; pulpe de tomates (250 g) ; lardons (50 g) ; vin rouge (2 cuillères à soupe) ; petite carotte (1) ; oignon jaune (1) ; sel, gousse d'ail (1) ; laurier ; branche de céleri (1) ; Basilic ; poivre.
Préparation et cuisson
Commencez par peler l'oignon, la carotte et les gousses d'ail, puis hachez-les. Ensuite, dans le bol de mixage du blender, ajoutez tous vos ingrédients. Pour ma part, j'y ajoute toujours 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour relever le goût de ma préparation, mais ce n'est pas obligatoire.Passez votre blender en mode manuel et réglez-le à 95° C. Toutefois, ne faites pas tourner les lames du blender durant la cuisson qui est de 30 minutes. Après 30 min, lancez le mixeur à faible vitesse pendant quelques secondes (10 secondes). Vous pouvez passer servir votre sauce.
Soupe de carottes au cumin
Cette recette est l'une de mes préférés. Simple et succulente, cette soupe vous fera saliver. Elle accompagne très bien vos dîners en couple, en famille ou entre amis.
Ingrédients (5-6 portions)
Carottes (700 g) ; huile d'olive (3 cuillères) ; citron (1/2) ; crème liquide (10 cl) ; bouillons de volaille (2) ; cumin en poudre (1 cuillère à café) ; eau (1/2 litre) ; poivre ; coriandre (1 cuillère à soupe) ; sel (optionnel) ; échalote (1).
Préparation et cuisson
Commencez par nettoyer et éplucher vos carottes. Ensuite, découpez-les en gros portions ou en de petits morceaux si et seulement si votre blender affiche une puissance de fonctionnement inférieur à 500 W. Mettez dans le bol du blender, les morceaux de carottes, le cumin, les bouillons de volaille, la coriandre et le poivre. Ajoutez du sel si cela vous enchante, mais retenez que les bouillons salent déjà la préparation. Ajoutez de l'eau et lancez le chauffage du blender pour une cuisson de 25 minutes. Après la cuisson, ajoutez la crème liquide, l'huile d'olive et le jus du citron (1/2). Mettez ensuite le mixeur en marche pendant 5 secondes et servez après.
Bon appétit !
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